Brochettes de poulet aux tomates séchées
06/12/1967
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
12 minutes
Temps de repos
1 heure
Temps total
27 minutes
Ingrédients
- 450 gr poitrine de poulet sans peau
- 1 Oignon rouge
- 60 ml Pesto aux tomates séchées
- 15 ml miel
- 15 ml vinaigre de vin rouge
Instructions
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes.
- Piquer les cubes de poulet et les cubes d’oignon rouge sur des brochettes, en les faisant alterner. Déposer les brochettes dans un grand plat creux.
- Dans un bol, mélanger le pesto aux tomates séchées avec le miel et le vinaigre. Badigeonner les brochettes avec la préparation. Saler et poivrer. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 425 °F.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.